おいしく食べる – ページ 4

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今日の食事が「明日のわたし」をつくる
今日の食事で未来の私をつくる

わたしたちの生命エネルギーを支えるもの、それが「食」。
人間の身体は2年で細胞が入れ替わるといわれています。
つまり、今日食べたランチが１ヶ月後の肌になったり、
1年後の脳になったりしているということ。
だからなるべく自然のエネルギーに満ちたものを身体に取り入れたいと思います。
わたしたちの五感すべてを通して身体が無条件に喜びを感じたら、
それが「美味しい食事」。

良い食事とは、その土地のものを食べること、
生まれた時から食べ慣れているものをいただくこと。
海と山に囲まれた日本は、なんと豊かな食文化。
旬のもの、大地の恵みに感謝をもっていただく。
但し、飽食は気をつけて。
「心地いい自分」のために賢く食べる知恵を。